夏天是海鮮產品集中上市的季節，尤其是生活在海邊的人，更是對海鮮欲罷不能。但隨著疫情的出現，部分消費者對海鮮產品聞之色變。其實，病毒雖然很狡猾，但經過半年的抗“疫”之戰所取得經驗，讓我們可以從容并且科學應對。

　　因此，大家不必過分恐慌，只要保證選擇正規進口冷凍海鮮產品，外出購物時戴好口罩，回家及時用流動清水洗凈雙手，并注意以下五方面處理海鮮產品時的事項即可！

　　購買的食材在加工之前需要認真清洗，在清洗過程中要注意避免水花飛濺，尤其是離砧板、餐具較近的地方，要防止濺灑污染。

第二、烹飪時一定燒熟煮透

　　避免生食海鮮產品，烹飪時一定要燒熟煮透食物，高溫既可以消滅病毒，還能將其他病原微生物消滅，避免伴有惡心、嘔吐、腹瀉相關癥狀的食源性疾病發生。

第三、生熟需要分開

　　在處理食材時，一定需要將生熟分開，尤其是處理生肉、海鮮產品時，更要避免交叉感染，所用的容器、案板、刀具等不能混用。

第四、烹飪后需要清潔

　　在烹飪加工食材結束后，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒，還要清洗并消毒臺面、容器以及廚具等，打開窗戶以及抽油煙機，加快空氣流通。在烹飪加工食材結束后，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒，還要清洗并消毒臺面、容器以及廚具等，打開窗戶以及抽油煙機，加快空氣流通。

第五、養成良好衛生習慣

　　在購買、處理、制作食物的過程中要隨時保持手衛生，不能用不干凈的手觸摸口眼鼻。處理海鮮產品時最好戴上手套，避免扎傷而感染病菌。